Extrémités brûlées
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Pour BURNT ENDS
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EXTRÉMITÉS BRÛLÉES
En plein cœur de Singapour, vous trouverez le très prisé restaurant "Burnt Ends".
D'emblée, vous remarquerez l'excellence du service, qui lui a valu une étoile Michelin.
Cependant, ce ne sont pas seulement les récompenses qui le font briller.
C'est surtout leur cuisine, en particulier le plat éponyme "Burnt Ends", qui les distingue.
Il est intéressant de noter qu'ils adoptent les méthodes de barbecue australiennes, offrant ainsi une expérience culinaire unique.
Ils servent principalement des viandes cuites à feu doux, vous offrant un goût de succulence et des saveurs riches et fumées.
Dès l'entrée, l'arôme alléchant des viandes rôties vous accueille chaleureusement.
Ensuite, ils vous présentent un menu, rempli d'un éventail captivant de plats.
De plus, vous verrez leur cuisine, qui comprend des grils et des fours faits sur mesure, améliorant ainsi l'expérience du barbecue.
Le plat "Burnt Ends Sanger" occupe une place particulière dans leur menu.
Ce plat, un mélange d'épaule de porc tirée, de salade et d'aïoli au chipotle, promet un profil de saveurs inoubliable.
Par conséquent, chaque bouchée offre une harmonie de douceur, de fumée et de piquant.
Le "Bone Marrow Bun" (pain à la moelle osseuse) se distingue quant à lui des autres.
La moelle osseuse riche et beurrée est étalée sur un petit pain fraîchement cuit, pour le plus grand plaisir de votre palais.
Une fois que vous l'aurez goûté, vous comprendrez pourquoi il gagne régulièrement le cœur des convives.
En revanche, le restaurant Burnt Ends de Singapour ne se contente pas d'exceller dans les plats de viande ; ses offres de fruits de mer impressionnent également.
Prenons l'exemple du "Crabe royal et miso à l'ail".
La combinaison exquise de la chair de crabe sucrée et du miso riche en umami vous laissera sur votre faim.
